12月スウェーデンの伝統的なお菓子
2013年 12月 04日
スウェーデンらしいペッパーカカ(ジンジャービスケット)これを温めたグレッグ(スパイス入りの甘いワイン)にアーモンドと干しぶどうを飲む直前に好きな量入れて、小さなカップでいただくのが、12月の風物詩。今は日本全国の外国輸入品を扱うお店で手に入る。
ルッセキャット/ルッセブーラー
昔のコッペパン(年代により知らない人たちも多い)の食感がある。コッペパンを甘くしてサフラン色の黄色がついたもの。重い感じにならないように作るのがこつ。伝統的なパンなので、昔風で今風の軽やかなパンとは違う食感。作りたてがおいしい。